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辣子田螺的做法

知識 更新时间:2025-02-13 03:31:04

  主料:田螺500克,色拉油适量,食鹽少許,醬油2湯匙,蒜3瓣,八角1個,花椒15粒,桂皮1塊,幹辣椒4個,料酒5湯匙,香油少許,紅尖椒2個,小蔥1根。

  做法:

  1、已去尾的田螺加入少許香油和鹽,再加入清水浸泡2小時,反複沖洗後,加入料酒浸泡30分鐘;

  2、鍋中注水,燒開後将田螺和料酒一同倒入,焯燙2分鐘;

  3、另起鍋,加适量油,燒熱後放入幹辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;

  4、聞到香味後,倒入焯燙好的田螺,翻炒3分鐘;

  5、加

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