焖豆角的制作方法如下:
1、将豆角先用清水浸泡,水中加入少許堿面,用以去除部分農藥,浸泡15分鐘後撈出洗淨。
2、将豆角斜切成段,便于入味,蒜切成片,幹辣椒掰碎。
3、鍋中放油,油熱後放入蒜片和幹辣椒煸炒出香味。
4、放入切好的豆角,翻炒一會,倒入醬油,再放入料酒和鹽少許,翻炒片刻。
5、加入開水,迅速蓋上鍋蓋,焖10分鐘待水分變幹,揭開鍋蓋翻炒一下即可出鍋,焖豆角制作完成。
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