1、 陝西油潑面——煮熟的面條加上佐料和靈魂辣椒面，用熱油澆至而成，是調料溶于面中，色香味俱全。
2、陝西臊子面——細長的面條加上臊子搭配，口感鮮香麻辣都有，可謂一絕，而且，臊子面是蛋白質比較高的食物，易于消化，還具有改善貧血的功能。
3、熱幹面——用堿水面搭配上濃郁的芝麻醬，再加上其他經典配料，真的非常好吃，再配上蛋酒，簡直是靈魂搭配。
4、陽春面——面條配上蔥花，豬油，湯鮮味美，雖然很簡陋，但非常好吃，養胃，在現在很受歡迎，是特色面食。
5、河南燴面——寬面條搭配上高湯及各種配菜，面勁道湯也香，深受全國人民的喜愛。
6、漿面條——以發酵的綠豆作為面漿，再配上面條，制作簡單，具有獨特的酸味，易于消化，後來内命名為河南十大傳統小吃之一。
7、重慶小面——準好的面條加上特質的佐料，非常好吃，以辣文明，在重慶人心裡，一碗簡單的重慶小面不亞于一頓重慶火鍋。
8、山西刀削面——也叫驸馬面，是山西的特色美食，形狀似柳葉，配上不同的調料，都深受廣大面食者的喜歡。
9、 安徽牛肉闆面——用牛油，牛肉，面還有其他配料所制，味道鮮美，口感極好，後來在世界各地流傳，深受喜歡。
10、新疆拌面——手偶共拉直的面加上各種調料，也很好吃，在新疆極為出名，後來走向大衆，深受各地人們的喜愛。
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