蘑菇吊湯的主料:配以肉類,如雞肉,牛肉,蔬菜,如青菜,雞毛菜等煮成。
輔料:蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋。
1、選小的蘑菇洗淨瀝幹,切少許姜末,蒜瓣;
2、倒入鍋中加水2400毫升,把姜末,洋蔥放入熱油鍋中翻炒一小會,再倒入适量雞肉牛肉熬制的高湯;
3、大火燒開,再改用小火熬半至一個小時,最後放入胡椒即可。
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