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烤魚醬做法

知識 更新时间:2024-07-21 20:12:21

  材料:筆管魚、尖椒、蔥、小米椒、姜、色拉油、黃醬、蚝油、料酒、水、生抽、食鹽。

  做法:

  将大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀,生姜切絲;鍋内放入涼水,燒開後,丢幾片生姜進去,然後将筆管魚倒入;汆燙片刻,撈出;鍋内倒入油,4成熱時,放入蔥姜小火煸出香味;加入兩勺黃豆醬、一勺蚝油;小火翻炒,烹入兩勺料酒,倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺鹽,放入之前焯過水的筆管魚;燒開放入尖椒,尖椒斷生,關火,即可裝盤上桌。

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