一般人群均可食用脆皮豆腐。痛風、血尿酸患者慎食脆皮豆腐。
脆豆腐是一種調制涼菜的豆制品,是愛吃涼菜者首選,也是低糖食品适合糖尿病人的食用。
做法:
将每塊豆腐幹切成6片;将雞蛋打散,放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻;将青、紅椒洗淨放開水中焯一下;豆腐幹片放入加調料的雞蛋液中,每片再滾上一層面粉;平底鍋内的油燒熱,放入滾上面粉的豆腐幹片,逐個炸呈金黃色撈出裝盤,放青紅椒即可。
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