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鱿魚絲怎麼泡好

生活 更新时间:2025-03-16 16:58:27

  1、首先買幹鱿魚絲的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。

  2、泡發時,先将鱿魚絲放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時,幹鱿魚即可發透。

  3、接着将發透的鱿魚絲撈出,用清水漂洗幹淨,邊洗邊用手捏,直到鱿魚絲外表不滑膩且無任何異味為止。

  4、之後,仍将鱿魚絲浸在冷水中,随用随取。

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