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鱿魚絲怎麼泡好

生活更新时间:2025-03-17 00:03:07

　　1、首先買幹鱿魚絲的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。

　　2、泡發時，先将鱿魚絲放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，幹鱿魚即可發透。

　　3、接着将發透的鱿魚絲撈出，用清水漂洗幹淨，邊洗邊用手捏，直到鱿魚絲外表不滑膩且無任何異味為止。

　　4、之後，仍将鱿魚絲浸在冷水中，随用随取。

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