主料:冬瓜200g、豬肉300g;
調料:調和油适量、食鹽适量、五香粉适量、雞蛋适量、醬油适量。
做法:
1 、冬瓜去皮後切成滾刀塊,洗淨後備用;
2 、豬肉切成指頭粗細的條,放一個雞蛋和适量的五香粉鹽醬油面粉澱粉,拌勻,讓每個肉條上都裹上面糊;
3 、入油鍋小火炸到酥肉金黃即可;
4、炸好的酥肉控油後裝盤備用;
5、鍋裡放少許的油,下花椒辣椒蔥姜蒜炒香;
6、倒入冬瓜塊翻炒;
7、加适量的醬油;
8、加适量的清水;
9、加适量的鹽;
10、倒入炸好的酥肉;
11、炖至湯汁收幹即可,大約二十分鐘左右(期間注意不要幹鍋),出鍋即食。
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