1、頭尾分離開來,一刀切好。尾部從後面擠壓。把内髒取出來揉搓一下。小鱿魚表面用清水沖幹淨、頭部對半切開,用清水沖洗。眼珠和觸須的那部分最多沙,揉搓到沒黑色素出來。頭部切條,尾部切筒。再沖洗一下即可。
2、要是小鱿魚是那種幹貨的話,先直接用清水泡開,然後按照以上步驟進行就好了。
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