1、雞蛋打散倒入碗中,番茄醬倒出備用,香蔥洗淨切碎;
2、雞蛋加适量鹽打散;
3、炒鍋置于火上,加入适量食用油燒熱後倒入蛋液,兩面煎炒成熟,盛入盤中撒少許香蔥在上面;
4、炒蛋的鍋再少少的加入一點底油,番茄醬,少許蚝油,适量水調勻,倒入鍋中小火熬1分多鐘,醬汁出紅油濃稠狀,關火;
5、熬好的汁均勻的淋在炒好的雞蛋上,将剩餘的香蔥撒在上面即可。
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