1、奧利奧餅幹碎碾碎,加入黃油拌勻,放入盒子中稍壓實即可。将吉利丁片放入冷水中泡軟。
2、【提拉米蘇】細糖和蛋黃打發(備用)。芝士和牛奶隔水加熱拌均至無顆粒狀态。
3、攪拌好的芝士面糊加入泡軟的吉利丁片攪至吉利丁融化,加入打發好的蛋黃和咖啡酒攪勻。
4、面糊過篩,防止有芝士顆粒。
5、淡奶油打至7成,分3次加入芝士面糊中拌勻。
6、将拌勻的芝士面糊倒入鋪好餅幹底的餅幹盒中。還可以直接倒入餅幹盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
7、【草莓凍芝士】奶油奶酪隔水化軟打至無顆粒狀态。
8、牛奶與細糖加熱至糖溶解,涼至手溫時,加入吉利丁攪拌勻,再加入軟化的奶油奶酪攪拌均勻。
9、草莓果醬與檸檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌勻。淡奶油打至6成發,分3次加入草莓芝士面糊中攪拌均勻即可。
10、将拌勻的草莓芝士糊倒入鋪好餅幹底或冷凍芝士層的餅幹盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
11、用水果簡單裝飾一下,就美美的啦!天氣漸暖,慕斯盒子送人或是自帶都非常方便。
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