主料:雞
配料:蔥、鹽、姜、胡椒粉、枸杞、料酒
做法:
1、雞洗淨,去掉内髒和雞油,蔥切段,姜切片,枸杞用水泡發;
2、鍋置火上加入适量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用,焯水的雞用清水洗淨血沫;
3、加入蔥姜 料酒 大火燒開,轉小火 煲 1小時,用勺撇去雞湯上的油脂;
4、加入枸杞再煲10分鐘,盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。
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