材料:苕粉,青蒜苗兩根,青、紅椒少許,一塊五花肉,蔥,姜,蒜。
1、苕粉先用水泡着(待軟);
2、 五花肉,刮幹淨毛,下涼水鍋加蔥、姜、料酒、小火煮熟。
3、撈出放涼,切片備用 ;
4、炒鍋放油(要多些不然會沾鍋),先放塊八角進去,接着放兩顆幹辣椒,再放蔥、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香;
5、接着加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉;
6、加鹽調好口味、顔色(紅亮);
7、出鍋前加味精、香油少許即可。
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