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肉末扒茄子的家常做法

知識 更新时间:2024-09-16 11:56:09

  茄子、肉餡、油、鹽、蔥、姜、生抽、蒜末。茄子洗淨切成長條狀。将茄子放入油鍋中炸軟,瀝盡油後撈出備用。炒鍋中留少許油,放入肉餡炒熟,放入蔥絲、姜絲、醬油,加少許水。放入炸好的茄子,加入适量鹽,中火燒兩分鐘,待湯汁收幹,放入味精出鍋裝盤,撒上蒜末即可。

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