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葡萄酒發酵時間長了好嗎

知識 更新时间:2025-05-12 14:55:50

  1、不是葡萄酒發酵越久,産出的葡萄酒質量越高。

  2、葡萄酒七分葡萄,三分釀。選擇好葡萄種類以後,葡萄酒的質量,基本就定性了,釀制方法改變不大。

  3、葡萄酒發酵完成以後,沒有做過濾分離處理,葡萄皮會反過來吸收葡萄酒的顔色,讓葡萄酒的質量下降。所以,如果沒有及時将發酵後的葡萄酒分離出來,反而會影響到葡萄酒的質量。

  4、發酵時間太長,容易産生較高的雜醇油,對葡萄酒的安全不利。

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