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小白菜吃之前用焯水嗎

知識 更新时间:2025-02-06 08:49:53

  小白菜吃之前不用焯水,小白菜是日常生活中常見的一種蔬菜,營養價值非常豐富。

  小白菜,又叫油菜、瓢兒白、上海青等,芸薹屬栽培植物,葉片呈橢圓形、葉柄肥厚,味甜口感好。莖生葉呈長卵圓形或寬披針形,微帶粉霜。

  小白菜是所有蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。除了常見的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素以外,還含有葉酸、鈣、磷、鉀等對人體十分有益的營養元素。小白菜中所含的植物激素能夠增加酶的形成,對進入人體内的緻癌物質有吸附排斥作用,故有防癌排毒的功能。小白菜中還含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。

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