用瓷碗蒸,在碗底刷點油。做法具體如下:
材料:雞蛋、胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆、水、醬油、鹽、油。
方法步驟:
在碗裡打一個雞蛋,用筷子打勻;準備大半碗溫水,裡面放鹽調味;把溫水慢慢倒入雞蛋液中,邊加邊攪拌,倒到八分滿;在一個空碗裡刷一層油,将雞蛋液轉移到有油的碗中;放入蒸鍋,蒸十分鐘即可出鍋;在鍋中倒油,加入玉米、青豆、胡蘿蔔丁翻炒,淋上香油;在蒸好的雞蛋羹上加入醬油,放入炒好的蔬菜丁即可。
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