葡萄酒開瓶後愛變質的原因:
葡萄酒一經開啟後就暴露在空氣中,大量的氧氣随即與葡萄酒進行氧化作用,即使以原來的木塞,或是以真空酒塞堵住酒的瓶口,都無法阻止葡萄快速氧化、衰敗,葡萄酒就開始變質,其中的原因是葡萄酒一旦接觸空氣,雖然以各種方式将瓶口堵住,但是瓶内仍有大量的氧氣存在。
保存開瓶後的葡萄酒方法如下:
普通的葡萄酒開瓶後,可以将葡萄酒液轉移到容量更小的礦泉水瓶中,擰緊蓋子再放在冰箱裡,低溫保存和隔絕空氣都能延長葡萄酒保存時間。
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