蝦皮是用毛蝦加工而成的,可用來當做配菜或者輔料,給食物增添口感和鹹味。我們在市場上買蝦皮的時候,會看到蝦皮有淡的和鹹的的區别,這兩種其實隻是味道和用途上的不同,我們根據實際情況來選擇即可。
淡蝦皮好還是鹹蝦皮好
鹹蝦皮和淡蝦皮适合用于不同的用途。鹹蝦皮一般是指熟蝦皮中的鹹熟蝦皮。 具有調味功能,用來調涼菜味道鮮美,保存時間長,适合長途販賣。 淡蝦皮一般是指生蝦皮和熟蝦皮中的淡熟蝦皮。 适合做配菜,出鍋時加入即可。 現在泡在方便面裡加點淡蝦就好了,保存時間短。
鹹蝦皮怎麼脫鹽
将蝦皮在水中浸泡半小時,去除鹽分,然後在陽光下曬幹,以去除蝦皮中的鹽分。 放入盛有熱水的容器中溶解鹽分,然後用手揉搓,加快溶解,軟化蝦皮,等十分鐘再換熱水,兩三次後撈出即可。
蝦皮怎麼挑好壞
1、看蝦皮的顔色和形狀。一般來說,這取決于蝦皮的顔色和形狀。蝦皮呈白色和淡黃色是正常的。這時候,我們就需要看看它的蝦頭了。如果蝦頭完整,蝦尾勾上就好了。這是一種比較優質的類型。我們在選擇時應該選擇這種類型,但如果價格高,我們不能購買。
2、蝦皮是用太陽曬成的。蝦皮越幹,蝦皮越好,含鹽也越少,所以我們會選擇這一款。如果我們摸到的那個是濕的,說明還沒有完全曬幹,所以鹽分很多,所以不要選這個,尤其是超市和商場,看不到太陽的地方,比較潮濕,建議不要去這種地方買,就算買了也很難保存。
3、如果覺得嘴巴很鹹,就不要買了。太鹹對身體不好。我們必須選擇一種既不鹹也不淡的。味道剛剛好,這樣鹽的含量就剛剛好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!