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清炖魚怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-12-23 08:14:33

  主料:鲫魚(400克) 、冬筍(20克) 、新鮮香菇(15克) 、豬裡脊肉(100克);

  1、 将魚刮洗幹淨,改刀,裡脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段,

  2、 将魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出,

  3、 把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入裡脊肉煎至變色,随後依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時,

  4、 在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成魚的最佳食用時間為魚宰殺後5-10小時之間菜品口感 湯鮮肉香,營養豐富。

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