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怎樣煲雞湯 煲雞湯方法

知識 更新时间:2024-12-14 19:34:59

  1、将雞冰凍後,用淘米水浸泡洗淨。

  2、将雞放入淘米水中,浸泡十幾分鐘。

  3、将雞、冷水、姜片一同放入鍋内。

  4、迅速撈出沸水處理好的雞。

  5、冷水下沖洗幹淨,取出不用的雞雜。

  6、煲雞湯宜冷水下鍋。

  7、水要一次性加足,切忌中途添水。

  8、可将紅棗放入。

  9、大火煮十分鐘後,開蓋,沸水狀态下撇去表面浮沫。

  10、加入調料、配料。

  11、放鹽後轉大火煮十分鐘,停火即可。

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