在每個雞翅上面都斜切三刀,鍋中倒油,把雞翅煎至兩面微黃後撈出,往鍋裡放入蔥姜蒜八角,小火幹煸出香味。
然後倒入生抽和米酒,放入冰糖,大火煮開後放入雞翅,湯汁和雞翅要齊平,湯汁不夠,就再加入米酒。
要不停翻動雞翅,直到湯汁濃郁,放點雞精提味,即可出鍋。
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