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西雙版納有哪些特色小吃

知識 更新时间:2025-02-04 13:45:04

  1、香茅草烤魚:先将洗淨的魚裹上味道芬芳的香茅草,然後置于火上燒烤,并抹上适量的豬油,烤時香氣四溢。

  2、菠蘿紫米飯:将紫糯米浸泡,将菠蘿頂端切一個蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋裡煮,聞到香味後,即可開蓋食用。

  3、香竹飯:具有濃郁的傣族風味,竹子内有一層香氣撲鼻的香膜,所以叫香竹。吃的時候用木錘敲打,使飯變得軟香,吃起來芳香柔糯,别有風味。

  4、炸牛皮:牛皮的制作過程十分精細,将刮洗幹淨的水牛皮放進鍋裡煮熟,用刀切成小塊曬幹備用。食用時,把牛皮放進油鍋裡炸,待牛皮炸泡、變黃,即可取出食用。蘸上喃咪,酸辣清香,吃後胃口大開。

  5、羅嗦:用浸泡過的糯米磨成漿,制成吊漿面。将花生、芝麻炒香,研細加紅糖放入吊漿面拌勻。然後用芭蕉葉包住吊漿面,在蒸籠裡蒸熟。

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