香橼又名枸橼或枸橼子,屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉,稀兼有單身複葉,葉片橢圓形或卵狀橢圓形,葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵,花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形,重可達2000克,果皮淡黃色,粗糙,難剝離,果肉無色,近于透明或淡乳黃色,爽脆,味酸或略甜,有香氣。種子小,平滑,子葉乳白色,多或單胚。花期4至5月,果期10至11月。生于海拔350米到1750米的高溫多濕環境。産中國台灣、福建、廣東、廣西、雲南等省區南部較多栽種。越南、老撾、緬甸、印度等也有。
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