臘肉如何儲藏才不會發黴食用臘肉的注意事項-tft每日頭條

臘肉如何儲藏才不會發黴食用臘肉的注意事項

生活更新时间:2025-02-24 09:38:31

　　臘肉如何儲藏才不會發黴？

　　1.浸泡：将回收的臘肉浸泡在水中2-3小時（水混濁後換水），然後用軟刷輕輕刷掉臘肉表面的污垢；

　　2.蒸：将足夠的水倒入一個大鍋中，将幾片生姜放入鍋中，将浸泡的臘肉放入鍋中，然後用水蒸一下；

　　3.晾：取出蒸好的蠟，攤開冷卻。

　　4.密封存儲：将完全冷卻的臘味，根據每頓需要的食用量分成幾部分，用保鮮袋分别密封，然後将其存儲在冰箱的冰櫃中。在需要時分份食用即可。

　　食用臘肉的注意事項

　　臘肉我們在選取時，一定要選擇正規廠家生産的，或者自己家裡或者朋友家裡制作的，那樣臘肉的品質能得到保障，現在有很多不良商家拿死豬肉，或者不好的豬肉制作成臘肉，所以我們選擇時一定要甄别和注意。臘肉在制作成菜菜肴時，一定要在鍋子裡焯水，去除臘肉多餘的鹽分和雜質。那樣制作出的臘肉菜品才能味美，肉鮮。

　　臘肉曬出油還要再曬嗎

　　不需要。

　　如果臘肉已經用油擦幹，建議放入室内陰涼幹燥處保存。加了油的臘肉如果繼續曬幹，會加速油和水的蒸發，臘肉口感幹硬，繼續曬容易開裂，影響儲藏臘肉。

　　臘肉曬幹後，建議放在陰涼幹燥處4-5天左右。這時候臘肉的味道也是最好的。

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