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幹炸裡脊的家常做法

知識 更新时间:2025-02-11 18:17:55

  1、準備一塊鮮肉,切成裡脊肉片。

  2、用刀背拍打肉片,将肉片切成肉條。

  3、将肉條放入盤中放入适量料酒,鹽,生抽,五香粉,胡椒粉攪拌均勻。

  4、将蔥絲,姜絲放在碗裡泡一下并攪拌一會。

  5、在大碗裡加入兩勺澱粉兩勺面粉,打入兩個雞蛋加入蔥姜水,攪拌均勻備用。

  6、起鍋燒油至油熱,将肉條放在面糊漿裡涮一下。

  7、逐個放在鍋中小火慢炸,炸至上色後,控油撈出。

  8、将油再次大火預熱,将炸好的裡脊放入鍋中炸第二次。

  9、炸一分鐘左右至金黃色撈出。

  10、出鍋裝盤放入蘸料,幹炸裡脊就可以吃了。

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