燒羊肉時不要放醋。
因為羊肉加醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。《本草綱目》稱:“羊肉同醋食傷人心”,這裡說的是同食,羊肉大熱,醋性溫,兩物同煮,易生火動血。所以不宜加醋。
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