1、産地不同:香水薄荷原産地為歐洲,後引進種植。食用薄荷在中國南北各地均有種植,江蘇、安徽兩省産量最大。
2、形态不同:香水薄荷有藍色小花,葉為唇形,株高40cm。食用薄荷須根纖細,根莖呈水平匍匐狀,長圓狀披針形葉,綠色,葉緣有牙齒狀鋸齒。
3、氣味不同:香水薄荷輕揉便會散發出芳香、清涼味。而食用薄荷品種繁多,香味也各不相同,如蘋果味、清爽的薄荷香氣等。
4、種類不同:香水薄荷為宿根草本植物,僅有一個種類。而食用薄荷種類繁多,如亞洲薄荷、荷蘭薄荷、胡椒薄荷、土薄荷等。
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