食材:田雞、花生油适量、醬油适量、沙茶醬适量、柿子椒适量、辣椒醬适量、姜适量、蔥适量、蒜适量、香菜适量。
做法:
1、把田雞去皮,清除内髒,将皮用鹽稍稍搓洗;
2、将田雞肉切小塊備用,輔料分别切絲備用;
3、鍋加熱倒入适量的油;
4、待油熱後,把蒜泥、姜絲、辣椒先放入爆香;
5、爆香後倒入适量的水,加入辣椒醬;
6、再放入沙茶醬、醬油少許,蔥段;
7、煮開後倒入田雞,加蓋煮三分鐘後把皮加入,加蓋繼續煮2分鐘;
8、加入香菜即可出鍋。
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