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揪面片的家常做法

知識 更新时间:2024-12-26 02:05:59

  1、将面粉倒入和面盆内,加入适量涼水,先用筷子攪拌,後用手進行和面成團狀。

  2、醒面約30分鐘-1小時左右,就是和好面後再放在不通風處放一會才可塑,目的是為了使煮出的面更軟嫩更好吃。

  3、根據案闆大小,将揉好的面分成小面團。

  4、案闆上撒上幹面粉,防止面團粘到案闆上,把醒好的面團放在案闆上揉勻、揉光滑。

  5、用擀面杖将面團擀成圓形狀,薄厚約2-3mm左右。

  6、将擀好的面切成長條狀。用手揪城不規則的塊狀,水開即可下鍋。

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