食材主料:小麥面粉300g,紅棗6個,輔料酵母适量,水适量,白糖适量 。
步驟:
準備材料;面粉中加入白糖;酵母在溫水中化開,慢慢淋入面粉中;不停揉搓成“三光”面團,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵;将發酵好的面團取出,不停揉搓排出氣體;面團切劑搓成長條;長條頭尾相連,紅棗放置在兩邊,三組并排放;中間用筷子夾緊;蒸鍋中放入濕紗布,把做好的棗花饅頭放入饧20分鐘,水開蒸15分鐘,焖3分鐘取出。
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