蛋糕脫模不粘要在蛋糕烤好後将模具取出倒扣,晾涼後用脫模刀緊貼着蛋糕模内壁劃一圈,讓模具和蛋糕分開,再從活底模的底部往上一托,蛋糕就取出來了。對于烘焙而言,防粘是一件很重要的事兒。如果模具的防粘工序做到位,一般的西點,烤好以後都很容易從模具裡取出來。
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