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如何辨别豬肉的生熟

知識 更新时间:2024-09-13 22:17:45

  一分熟的肉,幾乎是生肉。一般一分熟的肉内部為血紅色,而且溫度基本上一緻。三分熟的肉有變化,但還未産生大變化,切開後上下兩側熟肉棕色,還有一點生肉的感覺。半熟的肉,肉的内部為區域粉紅色,而且有淺灰和綜褐色,夾雜着熟肉。七分熟或者是八分熟的肉,這個時候營養物質還都健全,物質結構還沒有被破壞,而細菌等其他物質都被殺死了。内部顔色主要為淺灰綜褐色,夾雜着少量粉紅色。熟透的肉,熟肉為褐色,切口感重厚。

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