主料:方塊花幹一斤至兩斤、植物油。
輔料:大料、香葉、八角、草果、幹辣椒、花椒、鹽、味精、醬油。
麻油花幹的做法步驟:
1、将買回來的花幹橫着劃上幾道;
2、将花幹放在油裡煎炸至軟,撈出來晾涼;
3、在油鍋裡放油,加入幹辣椒,花椒,爆香,加入炸好的花幹,放醬油、八角、草果、香葉,再加入水、鹽、味精,水把花幹覆蓋住,小火慢慢炖,最好再剩一些湯汁,浸泡一夜,味道更鮮美。
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