主料:雞肉1500克。
輔料:鹽5克 ,糖2克,蚝油20克, 雞粉2克,醬油15克 ,老抽2克,米酒15克, 香菜1根,蔥1根, 姜2片,花生油。
做法:
1、将雞肉洗幹淨斬塊。
2、香菜、蔥、姜分别切好備用。
3、将糖,蚝油,雞粉,蚝油,老抽等其它的配料都放雞肉裡拌勻,腌十分鐘。
4、鍋燒熱,鍋内下5克花生油,下姜還有蔥白爆香,再下雞塊,炒後裝盤。
5、将砂鍋燒熱 ,把炒過的雞放進去 ,倒入米酒,蓋蓋子小火焗30分
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