胡桃仁
别名:蝦馍,胡桃肉,核桃仁。
來源:為胡桃科植物胡桃的種仁。于白露前後果實成熟時采收,将果實外皮漚爛,擊開核殼,取其核仁,曬幹。本品易返油、蟲蛀,立夏前後,須藏于冷室内。
藥理作用:給犬喂食含胡桃油的混合脂肪飲食,可使其體重增長很快,并能使血清白蛋白增加,而血膽甾醇水平之升高則較慢,它可能影響膽甾醇的體内合成及其氧化、排洩。
性狀:種仁多破碎成不規則的塊狀,完整者類球形,由二瓣種仁合成,皺縮多溝,凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍,剝去種皮顯黃白色。質脆,子葉富油質。氣微弱,子葉味淡,油樣,種皮味澀。以色黃、個大、飽滿、油多者為佳。
生境分布:喜生于較溫潤的肥沃土壤中,多栽培于平地。我國各地廣泛栽培。主産河北、山西、山東。以河北産量最大,山西所産品質佳。
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