1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發黃發幹的雞翅根,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根。
3、消費者最好選擇正規的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅根,以方便追蹤溯源。
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