一,材料:
1、主料:雞蛋、面粉。
2、輔料:精鹽、砂糖、熟豬油、黃油、米酒适量。
二,撻皮制作方法:
1、低粉過篩放入攪拌盆,放入砂糖混合均勻。
2、牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒狀。
3、加入一隻蛋黃揉成面團。
4、将面團用保鮮膜包好放入冰箱一小時。
5、将面團取出後平均分成12個小團,取一個用手壓扁置入撻模。
6、完成後在撻底刺數個洞,邊上掃上蛋黃備用。
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