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牡蛎肉煮熟以後怎麼保存

知識 更新时间:2024-11-11 12:58:54

低溫保存:将煮熟後的牡蛎肉用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存。微生物以及化學反應都需要有适宜的溫度,當溫度降低時,微生物活動受到抑制,食物中的脂肪氧化、維生素分解等反應速度也變慢,就可以起到保存食物、延長保質期的作用;無菌處理保存:将煮熟後的牡蛎肉高溫殺菌,然後放入罐頭中密保存。即将食物中的微生物殺死。

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