做法如下:
主料:雞肉1500克、野生甲魚1隻。
輔料:小土豆 500克、紅椒一隻、青椒一隻、生姜20克、小蔥3棵、水發黑木耳50克、鹽、糖、料酒、老抽、生抽。
步驟:
1、将雞宰殺清洗幹淨,備用。2、甲魚2斤左右,宰殺後浸燙去除甲魚表皮,清洗幹淨備用。3、土豆去除表皮備用。4、生姜切片,小蔥切段,青紅辣椒切片備用。5、雞切塊備用。6、甲魚斬大塊備用。7、炒鍋燒熱,下底油燒熱放入生姜,蔥爆香,倒入雞塊煸炒,加料酒去腥,老抽上色,生抽提鮮。加入黑木耳、開水大火燒開。中火燒30分鐘。8、雞燒30分鐘過後,倒入甲魚大火燒開,加少許料酒去腥,加入土豆繼續大火燒開5分鐘,轉中火燒20分鐘即可。加糖、鹽調味,老抽調色,生抽少許提鮮。倒人青、紅椒片增香。9、成菜裝盆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!