鹽水蝦的做法:
1、把蝦放入清水中清洗幹淨,控幹水份。
2、鍋内放清水,加入小蔥,姜片,八角和花椒,加入适量的食鹽,再加入料酒煮開。
3、煮開後放入處理好的蝦,大火煮沸後即可關火,然後盛盤。
4、取一個小碗,放入蔥花,再加入2湯匙醬油。
5、鍋中放油,把油燒至冒煙後,澆入盛蔥花的小碗内,配着煮好的蝦一起上桌。
鹽水蝦屬江蘇菜,具有鮮紅美觀,鮮嫩清口的特點。主料有鮮蝦,輔料有姜、蔥、八角、花椒、料酒、鹽、醋。
鹽水蝦的做法簡單,是菜譜裡的常見菜,鹽水蝦口味屬于鹹鮮,做法屬煮菜類,但怎麼做鹽水蝦最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。
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