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粉蒸肉怎樣做又爛又粘

知識 更新时间:2024-10-01 06:12:57

  準備粉蒸肉的食材:去皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,豆乳汁,粘米粉,五香粉,澱粉,土豆。做法如下:

  把五花肉切片,不要太厚也不要太薄,1厘米左右即可。放生姜,醬油,豆乳汁,酒腌制,最少1小時。糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1:1:0.5的比例混和,再倒一點澱粉。土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以在鍋内用小火炒香。把腌好的肉在鍋裡滾,蘸上米粉,拌勻以後,切土豆片墊底。把粉蒸肉放在蒸籠裡蒸80分鐘即可出鍋。

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