腌鹹魚1斤魚需要10-15克的鹽,所以10斤魚需要3兩鹽。腌魚是要将鹽塗抹均勻。
鹹魚種類非常多,有以大條魚腌成的,也有以小魚腌的。以前中國的鹹魚是貧苦人家吃的食物,但是,現在某些名貴鹹魚的售價并不便宜。
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