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新鮮藍莓怎麼保存時間長

知識 更新时间:2024-07-23 07:16:55

  1、冷風冷卻。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫内強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了盡快達到熱交換,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫内所有外包裝箱兩側打孔,采用強制冷風将冷空氣導入箱内,達到迅速冷卻的目的。

  2、冷凍保存。果實采收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

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