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冬瓜怎麼能不能腌制

知識 更新时间:2024-12-23 19:02:01

  冬瓜可以腌制,冬瓜腌制的方法步驟如下:

  1、首先需要準備腌制冬瓜的材料,冬瓜十斤,黃豆鼓三碗;

  2、将冬瓜削皮,切片後再等分四份抹上鹽,曬太陽,晴天曬兩天陰天則需要曬三天,晚上收回,再抹上鹽半碗。隔天再曬,晚上收回,如未曬幹則再曬一天,清洗幹淨後瀝幹,再曬半天,準備一空瓶,收回備用;

  3、準備腌制冬瓜的容器。瓶子要洗淨,完全幹燥,将三碗豆豉加一碗鹽和勻,然後瓶内先鋪一層豆豉再鋪一層冬瓜,如此一層豆豉一層冬瓜,記得最上一層一定要豆豉,最後再淋入米酒蓋上蓋子,放置一至二個月即可食用。

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