1、酵母菌的形态特征:
為單細胞,呈圓形,卵形或橢圓形,内有細胞核,液泡和顆粒體物質。有的種類能産生子囊孢子或擲孢子、冬孢子、擔孢子等。有的種類一定條件下形成假菌絲或真菌絲。
2、酵母菌的培養性狀:
酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長,即酵母菌是兼性厭氧菌,在有氧的情況下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
在低于水的冰點或者高于47攝氏度的溫度下, 酵母細胞一般不能生長。
像細菌一樣
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