材料:糯米粉,白糖,紅糖,饴糖,爆谷花,花生仁,芝麻仁,植物油。
制作方法:
1、将糯米粉用清水和成粉團,再放人沸水中煮熟,之後加入白糖揉成面團。
2、将紅糖,饴糖,适量清水熬煮成糖膠,之後加入加入爆谷花,花生仁,芝麻仁,制成煎堆餡。
3、将面團揉成面皮,并加入煎堆餡料,之後再搓制成圓形,并在表面灑上一層水,粘上一層芝麻,即制成煎堆生坯。
4、用食用油熱鍋,放入煎堆生坯,炸至煎堆膨脹起來即可出鍋,即制作完成煎堆。
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