鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食。
羊肉粉的制作方法:
1、食材:主料為羊肉後腿700克,米粉100克,配料為10顆枸杞、香菜、遵義幹辣椒、3克當歸、3克黃芪、8塊陳皮、4片山楂、4片生姜大蔥、鹽巴、小蔥;
2、将準備好的羊肉與紮孔的蘿蔔一同下鍋煮,水煮沸,關火
3、将藥膳的調料用漏網洗淨,備用;
4、清洗一下煮過的羊肉,将羊肉,藥膳調料包,大蔥,生姜,放入湯鍋中一同煮,大火煮沸後,改小火,2個小時加鹽關火;
5、在湯關火前煮好米粉,撈出,加入沸湯,香菜,蔥,幹辣椒片,羊肉粉就盛放上桌。
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