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牛膀胱是牛的哪個部位

知識 更新时间:2025-02-01 11:57:16

  牛膀是指牛的胰髒,也就是牛膀胱。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官,主要功能是分泌胰液(包含胰蛋白酶等多種消化酶)。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素,是控制血糖的激素。牛膀含有豐富的蛋白質和低飽和脂肪酸,還含有維生素、鐵、磷、鈣、鎂、葉酸等營養成分,每100克牛膀可提供能量235千卡。膽固醇含量過高,不宜食用過多的牛膀。尤其是血壓血脂高的人群不宜食用。

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