清洗新買的錫罐最宜泡在溫水,用絨布沿着紋理擦洗。古時候的人喜歡用錫來淨化水質使味道更加清甜,錫對人體無毒無害,一般來說金屬都會有種金屬味,而錫卻沒有。用錫制成的罐因為自身材質的特性,密封性相對其他來說更強,而且因為罐身比較厚實,罐頸高,溫度恒定,保鮮的功能就更勝一籌。
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